3ª Edición Premio Socio del Año 2004

Este año se concede a Juan Sanguino Gallardo, cocinero del Parador Nacional de Mérida, por su dedicación y esfuerzo en la divulgación de la gastronomía romana y en particular a su aportación en este año en las jornadas de presentación de Mérida en París y su difusión internacional.

Juan Sanguino ha rescatado y actualizado el recetario romano de Apicio, lo que nos permite hoy día degustar de nuevo en todo su esplendor las comidas romanas en los “Convivium” que regularmente se organizan.