Descripción
RAMÌREZ MITTELBRUNN, M.D. Biodiversidad culinaria: apuntes sobre tres reinos naturales.
GARCÌA VARGAS, E. Naturaleza y artificio: la transformaciòn de los alimentos.
DE LA BARRERA ANTÒN, J.L. Xenia y “naturalezas muertas” en el arte romano. Xenia emeritenses.
GONZÀLEZ AMEZUA, C.M. Las escuelas de cocina: ayer y hoy.
MAYER OLIVÈ, M. Hedyphagetica.
AMATE, P.E. Venturas y desventuras de un emblema gastronòmico en el Imperio Romano.
GARCÌA, N.J. Del Garum a la Salmorreta.
CAPEL RIVAS, J.C. Roma o los antecedentes de la panaderìa actual.
CHAVES TRISTÀN, F. De la naturaleza a la mesa: testimonios arqueològicos.
OLIVEIRA, F. Gastronomìa em Plinio o Antigo.
MARCH FERRER, L. El aceite de oliva: alimento y producto bàsico de ayer y de hoy.
CALDERA DE CASTRO, M.P. Instrumentum domesticum: contribuciòn al estudio de la vajilla romana.
GÒMEZ PALLARÈS, J. In solo vivendi causa palata est?. Apicio o el arte de la cocina en Roma.
